Sauce au champagne

Pour les poissons: filets de sole, turbot, barbue et les Saint-Jacques.

Sauce aux champignons des bois

Pour les viandes blanches et rouges, les fondues, les pierrades, les pâtes, le riz, les poissons à chair blanche.

Crème de poireau

Accompagne parfaitement tous les poissons.

Sauce grand veneur

Pour les pièces de gros gibiers poêlées ou rôties : marcassin, chevreuil, cerf, daim, etc.

Crème de morilles

Idéale pour les viande blanches, les rôtis de veau, les viandes de boucherie, les fondues, les pierrades, les pavés de daguet, les pâtes et certains poissons.

Sauce au poivre vert

Pour accompagner les poissons à chair blanche, le saumon, les viandes blanches et rouges, les rôtis, les gibiers, les fondues, les pierrades.

Sauce au reblochon

Nouveauté composée de fond de veau, crème liquide, Reblochon 20%, épices.

Pour les poissons à chair blanche, pâtes, escargots, riz, viandes blanches et rouges, les fondues, les pierrades.

Sauces grillades: béarnaise, curry

Pour accompagner vos grillades, vos fondues, le riz, les pâtes. Peuvent être servies chaudes ou froides.

Sauces apéritives

Trempenade à la tomate pimentée

Pour tremper des légumes ou des tacos.

Sauces sans crème

Sauce au foie gras

Pour les viandes blanches et rouges, les gibiers, les pâtes.

Sauce bordelaise

Idéale pour les viandes rouges, les gibiers, ainsi que les poissons à chair blanche, les pierrades, les fondues.

Pour accompagner vos rôtis de viandes rouges et blanches ainsi que l’élaboration de vos sauces maison.

Sauce aux girolles fricassées

Idéale pour les viandes blanches et rouges, oie, canard, les gibiers.

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