Vins d'Aquitaine Bergerac Rosé "Château Poulvère"

D’une belle couleur rubis avec de nombreux reflets brillants, le Bergerac rosé est très fruité, légèrement acide avec une bonne nervosité. Servir frais de 8 à 10 degrés. De par son fruité et sa délicieuse vivacité, c’est un bon compagnon de la cuisine de l’été.

À propos du vin blanc d'Aquitaine Blanc Liquoreux MONBAZILLAC "Château Poulvère"

Le Monbazillac est un vin blanc liquoreux, produit au sud de Bergerac, sur des coteaux pentus exposés au nord, en rive gauche de la Dordogne, dans les environs du village de Monbazillac en France. Les raisins sont récoltés sur les communes de: Monbazillac, Colombier, Pomport, Rouffignac de Sigoulès, Saint Laurent des Vignes. Bus jeune (4 à 5 ans), ils sont déjà agréables et séduisant, mais ils gagnent en vieillissant. Ils acquièrent alors une finesse, un moelleux et un bouquet qui confinent au sublime. Ils développent des arômes de miel, de pêches, de fleurs d'acacias, sublimés par par des nuances de mirabelles et d'agrumes confits. Ce sont des vins qui, lorsqu'ils sont réussis et que le millésime leur a été favorable, peuvent tenir 20, 30 ans et plus.

Le facteur essentiel dans l'élaboration de ce vin d'exception est lié à un élément du méso-climat : "le Botrytis Cinerea". Ce champignon se développe et permet la concentration des raisins lorsqu'il est soumis à une alternance de périodes fraîches et humides et de périodes chaudes et ensoleillées. Et c'est paradoxalement le secteur nord qui, grâce à l'humidité matinale de la vallée et à l'ensoleillement tardif de la journée, bénéficie du meilleur climat pour l’élaboration de vins liquoreux de grande qualité. Il est à noter que des raisins présentant une concentration naturelle par surmaturation SANS ACTION DE LA POURRITURE NOBLE ne peuvent prétendre à l'appellation d'origine contrôlée MONBAZILLAC. Pour obtenir ce vin liquoreux, les cépages autorisés sont le Sémillon, le Sauvignon et la Muscadelle.

La densité minimale de plantation est de 3.300 pieds/ha et le rendement maximum de 27 hectolitres à l'hectare. Les vendanges sont effectuées par tries successives manuelles, pour ne récolter que les grains affectés par la pourriture noble (botrytis Cinerea). Les vins doivent subir un élevage jusqu'au 30 septembre de l'année qui suit la récolte. Les vins finis doivent présenter une teneur en sucre résiduelle minimale de 45g/l et un titre alcoolique volumique minimum de 12,5%.

À propos du vin rosé d'Aquitaine "Château Poulvère" :

Le Bergerac rosé est situé à 90 km à l’est de Bordeaux et à 6 km au Sud de Bergerac. Le vignoble d’une altitude de 50 à 120 mètres s’étend en 12 pentes vers Bergerac et la vallée de la Dordogne.

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