MARBELLA | ACHETER CHAMPAGNE ARTISANAL FRANCAIS (CAVA) | Importation produits gastronomiques francais

Le Champagne est produit essentiellement à base de CHARDONNAY, de PINOT NOIR, de PINOT MEUNIER. Quatre autres cépages sont également autorisés : le PINOT GRIS VRAI, le PINOT BLANC, le PETIT MESLIER et l'ARBANE. Il y a 17 terroirs de Champagne, regroupés en 4 zones :
- La Montagne de Reims, le cépage dominant est le PINOT NOIR,
- La Vallée de la Marne, le cépage dominant est le PINOT MEUNIER,
- Côte des Blancs, avec un cépage unique le CHARDONNAY,
- Le vignoble de l'Aube, le cépage dominant est le PINOT NOIR.
Sa richesse est le morcellement de son vignoble, chaque village constitue un cru: produit d'un terroir et d'un climat. Il existe 302 crus! Seuls 17 ont droit à l'appellation Grand Cru et 43 à celle de Premier Cru.
Le Chardonnay (raisin blanc, 26% de la surface plantée) donne un vin vin frais et délicat. Le Pinot Noir (raisin noir à pulpe incolore, 37% de la surface plantée) donne un vin charpentée et au bouquet fin. Le Pinot Meunier (raisin noir, à pulpe incolore, 37% de la surface plantée) donne un vin plus fruité que le Pinot Noir mais d' une aptitude de garde plus réduite. LE PLUS CÉLÈBRE des VINS BLANCS est majoritairement issu de Raisins Noirs. Le Pinot Noir est le cépage des Bourgognes Rouges!!!
CHAPEAU les vignerons champenois.
Le Champagne et la santé. Ses qualités :
- son gaz carbonique provient uniquement de la seconde fermentation et n'est pas artificielle, comme l'est celle de certains vins mousseux et des boissons gazéifiées.
- le Champagne n'irrite pas l'estomac malgré un Ph très faible, il ne nuit pas à la digestion, mais l'améliore en dissolvant les graisses et en évitant le ballonnement.
- comme tous les vins blancs secs, il est diurétique et aide a éliminer les excès.
- il est riche en sels minéraux assimilables, et en particulier en Potassium, en Calcium, en Magnésium, et en Souffre, et possède donc des propriétés dépuratives, détoxiquantes et anti-inflammatoires. Il agit ainsi sur les Rhumatismes, les Rhumes et les allergies.
- il contient aussi des oligo-éléments, dont le Zinc, utile à la régulations de l'influx nerveux, et avant l'utilisation des anxiolytiques, le champagne était reconnu comme antidépresseur et anxiolytique. Il contient aussi du Phosphore et du Lithium, importants pour la régulation des humeurs.
Ses défauts: il n' est pas remboursé par la Sécurité Sociales ni par les mutuelles!!!!
Outre la demi-bouteille de 33,50 cl que l'on trouve en magasin et la bouteille de 75 cl que l'on rencontre dans les restaurants et magasins, des bouteilles de 20 cl sont vendues dans les avions, il existe des bouteilles de Champagne de plus grande contenance. Le Magnum de 1,5 litre, soit 2 bouteilles. L'expérience montre que le vin de Champagne se conserve mieux dans un Magnum, il y vieillit plus lentement, assurant au nectar une excellente longévité. Un magnum de champagne déçoit rarement et il est recommandé au-delà de 4 convives. Le Jéroboam de 3 litres, soit 4 bouteilles, est le plus demandé des grands flacons.

Champagne “Richard Cheurlin”

Le champagne est un vin pétillant célèbre dans le monde entier, associé au luxe et aux Fêtes, et relativement cher.

C’est une boisson réputée, qui a acquis une forte notoriété internationale en devenant un synonyme de LUXE, étant employé notamment pour célébrer les grandes occasions.

La particularité "effervescente" du champagne est un peu à l'origine de ce caractère festif : on fait sauter le bouchon. La victoire est fêtée dans de nombreux sports par l'aspersion de la foule à l'aide d'une bouteille de Champagne agitée par le vainqueur depuis le podium, c'est ainsi le cas en Formule 1. De même, le baptême des navires se fait traditionnellement en brisant une bouteille de champagne sur la coque.